2015. február 6., péntek

Tank torta /Tank cake

Nagy lelkesedéssel álltam neki a lenti tortának, bár okozott pár ősz hajszálat. Konkrétan a krém. 
Puncsmasszát kértek, ami mindenkinek mást jelent, így voltam olyan cuki, hogy 2 féle változatban is elkészítettem (egy rózsaszín és egy jó kis lekváros-rumos, tömény puncsmassza formájában). A piskótalap annyira szerette, hogy majdnem rögtön fel is itta mindet. Régóta kísérletezem a tuti piskótával, mert mindegyik tortához más a jó, de most végleg megtanultam, hogy ne élesben tegyem.

I had some struggle with this cake, as the cream was so moist (rum-punsch), that it nearly soaked all the pastry. Anyways, I am still enthusiastic about finding the perfect pastry - if you have the recipe, do not hesitate to let me know...

De hogy pozitívumokat is mondjak: a tank csőrében egy tüzijáték is található, ami nagyon látványosan sziporkázott, amikor az ünnepeltnek behozták :) 

There is a small sparker in the nose of the tank, which was lit right before the cake was put down in front of the birthday boy.



Alkatrészek fóliázva :)
Small details under the foil...:)


Tűzijáték demonstráció :)
Fireworks... as the original I missed in live :)

2015. január 30., péntek

Rágógumi automata /Gumball machine

Ugyan nem kifejezetten sütemény-kategória, de mégis édesség. És kombinálható bármivel - bonbonnal, cukorkával - kinek mi a vágya :) Remek vendégváró és lényegesen olcsóbb a bolti kész verziónál.
Itt rengeteg ötlet található az elkészítésére, érdemes bogarászni. A kész termék nekem nem került többe 1500 Ft-nál - annak is a legdrágább eleme a piros akrilfesték volt, amivel a cserepet átkentem.

Although not explicitly "cake" cathegory, but still sweet. You can combine it with anything - bonbons, candies - depending on your mood. It is great for parties and much cheaper, than the store ready version.
Here you can find lots of ideas, it is worth browsing through. The finished product didn't cost me more than 1500 HuF, and the most expensive part was the acrylic paint, with which I've painted the pot.


Néhány béna telefonos fázisfotó :)
Some - lame phone - photos of the preparations:




Ugye, milyen megtévesztő? :)
Quite a look-alike of the original, isn't it? :)

2015. január 11., vasárnap

Apró bűnök torta/ Little sins cake

Málna. Krémsajt. Rengeteg tejszín. Csokis keksz.... akinek kellene még motiváció, nyugodtan szóljon :)
Inspiráció a Tortacsodák újságból - eredetiben áfonyával, némileg átalakítva

Raspberries. Mascarpone. Whipped cream. Chocolate chip cookies... need any more motivation? 
Inspired by the Amazing cakes magazine... with blueberries in the original concept, a bit modified...



4 filter áfonyás-vaníilás tea (nálam málnás)
200 g darált keksz
3 ek. holland kakaó
120g olvasztott vaj
2 cs zselatin fix
250g mascarpone
1 cs vaníliás cukor
6 ek cukor
400 ml tejszín
150g málna

4 filters of blueberry-vanilla tea (here I used raspberry tea)
200g ground biscuits
3 tablespoons of dutch cocoa
120g melted butter
2 pck of gelatine fix
250g mascarpone
1 pck of vanilla sugar
6 tablespoons of sugar
400ml whipped cream
150g raspberries

Felforralunk 2 dl vizet, beleáztatjuk a teafiltereket.
Amíg a tea hűl, elkészítjük a tortalapot. A kekszet, holland kakaót összemorzsoljuk a vajjal. Én még tettem hozzá 3 ek. tejet, hogy gyúrható állaga legyen. Sütőpapírral bélelt 23 cm-s tortaformába simítjuk a masszát.

A mascarponét a cukorral, vaníliás cukorral és a kihűlt teával kikeverjük. Hozzáadjuk a zselatin fixet. A tejszínt habbá vesszük, majd kis adagokban a mascarponés krémbe keverjük. Ha szükséges, adjuk hozzá a második zselatin fixet.
A krémet a tortalapra simítjuk, majd málnaszemekkel és összetördelt csokis keksszel díszítjük. 
Jó, ha egy éjszakára hűtőbe tudjuk tenni, de nekem csak 3 órát volt esélye pihenni, és tökéletesen megszilárdult :)
Kellemes "bűnözést" kívánok mindenkinek:)

Boil 200 ml water and soak the tea filters. While it cools down, we are making the base for the cake.
Mix the biscuits, dutch cocoa and butter. I added a little milk to make it a bit kneadable. Smooth it on a 23 cm cake mold with parchment paper in.

Mix mascarpone with the sugar, vanilla sugar and the cold tea. Add gelatine fix. Whip the cream, and add to the mascarpone cream in small portions. Add the second pck of gelatine fix if necessary.
Smooth the cream on the base and decorate with raspberries and chocolate chip cookie pieces.
Place it in the fridge for owernight, but a couple of hours is also okay - I only had the chance to let it rest there for about 3-4 hours. 
Hope you have a pleasant time comitting your "crime" :)

2014. december 11., csütörtök

Brutál Nutellás szülinapi sajttorta/ Nutella cheesecake with roasted nuts

Már nem is olyan kicsi kishúgomnak készült ez a brutálisan Nutellás és habos, roppanós mogyorókkal megszórt torta. Amint látható, meglehetősen gyorsan fogy, tehát anyukámmal közösen ismét sikeres projektet zártunk :)
Figyelem! A lent következő recept az ízlelőbimbók izgatására és a nyugalom megzavarására alkalmas!



(recept: Makuka24-től-köszönöm!)

Hozzávalók:
Kekszes alap:
25 dkg darált keksz
10 dkg puha vaj
2 ek Nutella (ez csak a kezdet...)
3 ek pirított, összetört mogyoró

Krém:
500 g mascarpone
40 dkg Nutella (igen, jól látjátok, ez az a mennyiség, ami a dobozban marad a 2 ek kikanalazása után!)
3 dl hideg tejszín
10 dkg porcukor

Tetejére:
5 dkg pirított mogyoró összetörve

A kekszes alap hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd belenyomkodjuk egy 23 cm-s tortaformába. Ha már tudjuk, milyen tálra szeretnénk tenni, az is jó, ha a tortaforma peremét tesszük csak a tálra, és ebbe nyomkodjuk a keveréket. 
A tejszínt kemény habbá verjük. A sajtkrémet, Nutellát és cukrot robotgéppel összekeverjük. Óvatosan, több részletben hozzáadjuk a felvert tejszínt. A kész krémet rákenjük a kekszalapra és pár órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük. 
Mi olvasztottunk a tetejére egy kis étcsokit is, majd erre szórtuk az összetört pirított mogyorót.
A rengeteg Nutella ellenére nagyon könnyű a krémje és annyira finom mogyorós, hogy nem lehet neki ellenállni! 


A full bowl of Nutella (yes!!!!) and half a kg of mascarpone inside... wait what? Not a low budget cake - but perfect for any birthday celebration - like my sister's.

Ingredients:
Biscuit base:
250g ground biscuits
100g room-temperature butter
2 tablespoons of Nutella (it is just the beginning:)
3 tablespoons of roasted, ground nuts

Cream:
500 g mascarpone
400g Nutella (all that is left in the jar!)
300ml cold cream
100g confectioner's sugar

Decoration:
50g roasted nuts

Mix the ingredients of the biscuit base and layer into a 23 cm cake mold.
Whip the cream. Mix mascarpone, Nutella and sugar with a blender. Gently add the whipped cream to it in small portions. Layer the cream on the biscuit base, and put the cake into the fridge for a few hours (or overnight).
My mum I and melted dark chocolate for the top and sprinkled with the roasted nuts. Have a wonderful celebration - this cake rocks!


2014. november 18., kedd

Muffintorta / Giant cupcake cake

Sógornőm anyukájának készült ez a mesetorta :)
Csokis piskótában csokis mascarponekrémmel, a "hab" pedig ugyanez a krém és kakaós kekszmassza keveréke. Hát, mit mondjak, amikor vasárnap este az alappal küzdöttem, és hatfelé esett szét a torta, nem gondoltam volna, hogy a végeredménnyel elégedett is lehetek. Néha a makacsság a legjobb taktika.

...na, hiányoltatok már? :D




Az utolsó képen közelről a kis szív zizik, amiknek a kiszúrkodását a legjobban élveztem :D
The best part of the decoration: definately the little fondant-hearts :D

This fabulous cake is for my sister-in-law's mum. A chocolate pound cake filled with mascarpone-chocolate cream, and the "foam" is a mixture of the same cream and chocolate biscuit dollop. As I was struggling with the base Sunday evening, which was falling apart, I never thought I can end up with something I will be content with. Well, sometimes stubbornness is the best tactic.

...did u miss me? :D

2014. november 1., szombat

Amerikai csokis keksz/ Chocolate chip cookies

Minek megvenni, majd te megsütöd! - közölte Hercegem, amire én jó feleségként megsütöttem. Na persze az igazi ok az volt, hogy már nekem is hiányzott a sütés. Alkottam egyet-mást az elmúlt hónapokban, de vagy nagyon béna fotó, vagy nagyon béna süti lett a végeredmény. Ő viszont tetszik. Kinézetre olyan, amilyen, de az ízére nem lehet panasz :)

Hozzávalók:
20 dkg liszt (ha kakósat készítünk, akkor vegyünk le belőle annyi kanállal, ahány kanál kakaót adunk hozzá)
15 dkg szobahőmérsékletű vaj
15 dkg kristálycukor (én barnát használtam)
1 cs vaníliás cukor
1 cs sütőpor
2 tojás
15 dkg étcsoki

A csokit feldaraboljuk és ennek kivételével mindent összekeverünk robotgéppel. Egy ragacsos masszát kapunk, amibe a csokit beleszórjuk és fakanállal jól összekeverjük. Két teáskanál segítségével magas kis halmokat helyezünk sütőpapírral borított tepsire, jó 3-4 cm-re egymástól, mert sülés közben szétfolynak. Előmelegített 180C-os sütőben 12-15 percig sütjük. Hűlés közben még szilárdulnak, de néha az ember ezt nem várja meg... :)



Why buying this in the supermarket, if we can bake it at home? Easy and delicious, without any preservatives ;)

Ingredients: 
200g flour (if you want to bake cocoa cookies, then deduct the amount of cocoa powder you wanna add from flour)
150g room temperature butter
150 g sugar (I used brown sugar)
1 pck of vanilla sugar (or use vanilla extract)
1 pck baking powder
2 eggs
150g dark chocolate

Cut the chocolate into small pieces, and mix the rest of the ingredients (use a mixer, as this is gonna be a gooey job :) Add chocolate and work into the mixture with a wooden spoon (I used a silicone one, as it is less sticky this way). 
With the help of two teeaspoons, make small piles of the mixture on a tray covered with baking paper. They should be rather higher than wide, as the mixture will spread under during cooking. Therefore place the piles 3-4 cm from each other.
Put it into preheated 180C owen and cook for 12-15 minutes. They will get harder during cooling down, so don't overcook them, unless you wanna have new teeth :) Good luck!


2014. szeptember 9., kedd

Édesburgonya krémleves, vásárcsarnokozás és Országtorta /Day in the Great Market Hall

Szombat délelőtti séta a vásárcsarnokban, Herci fényképezőgépén keresztül...
Saturday morning walk in the Great Market Hall. Photos by Enessis.



















Megkóstoltuk a Somlói revolúció névre keresztelt országtortát, szerintem az eddigi legjobbak közül való (a Szilvásgombóccal vetekszik :), egyetlen hibája, hogy villát nem adtak hozzá, anélkül ettük a csarnok közepén. Erről - mindenki szerencséjére - nem készült fotó.
Cake of Hungary this year: Somlói revolution... you have to try it!



Amint viszont hazaértünk, megfőztem a nagy örömmel zsákmányolt (hipermarketes ár töredékéért) édesburgonyát.  Sweet potato soup from home-made cream and sweet potato from the Great Market Hall.
Édesburgonya krémleves házi tejszínből:


Még több kép: http://enessis.hu/
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...