2015. december 20., vasárnap

Utolsó 2015-re /Last cake this year

Nálunk már december közepén elindult a karácsonyi őrület a melóban, így nem igazán maradt időm tortázni. Utolsó idei alanyom egy gluténmentes túró rudi torta, mégpedig egy egészen pici, 18 cm-es változatban. Meg voltam lepődve magamtól, milyen hamar elkészült, nem ehhez vagyok szokva.

A tetejét német juhászos stencil díszíti, az ünnepelt egykori kedvenc kutyusára utalva, és végre az új betűkiszúrómat is kipróbálhattam - meglepő módon a "boldog szülinapot <3" feliratot adja ki a türkiz sorminta :)



Kívánok minden bloggertársamnak és olvasómnak Kellemes Ünnepeket, Ritinek pedig mellé boldog szülinapot! :) Remélem az új évben is találkozunk ;)

Gluten-free cottage cheese roll cake with a german shepherd painted on top. My last cake for this year.
Wishing you all a Merry Christmas and hope to see you in 2016 as well!:)

2015. december 1., kedd

Mopszmuffin /Pugcakes

Isteni finom muffinreceptet ajánlok figyelmetekbe! A mopszos dekoráció nem kötelező, de nekem fontos volt :) Miközben készítettem, a mintaalany a konyhakőről pislogott fel nagy szemekkel, de jelentem, átmentem nála a teszten. Bár H. szerint kannibalizmusra vall megkínálni a fajtársai fejével díszített sütivel. Azért bátran ajánlom minden kutyabarátnak :)

 Hozzávalók:
3 kisebb alma
10 dkg vaj
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
250g túró
1,5 dl tej
10 dkg cukor
2 tojás
1 tk vanília aroma

Meghámozzuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk az almákat (le is lehet reszelni, én most ezzel nem játszottam). A lisztet a sütőporral átszitáljuk. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, túrót és a tejet. A lisztes keverket apránként hozzáadagoljuk. Egyneműre keverjük a masszát, majd 12-felé osztjuk és muffinkapszlikkal borított formába adagoljuk. Előmelegített sütőben 180C-on kb. 25-30 percet fog sülni, időközben jól megnő! Ha kihűlt, kedvünkre dekorálhatjuk :) Egyébként az almaszeletek vajpuhára sülnek a muffinban, nem lesz fura érzés rájuk harapni :)

Finally my pug cupcakes are ready! Meanwhile the real black pug was jumping on my feet to have a bite... kinda creepy... 

Ingredients:
3 small apples
100g butter
250g flour
1 pck baking powder
250g cottage cheese
150 ml milk
100g sugar
2 eggs
1 teaspoon of vanilla extract

Peel the apples, remove cores and chop to small pieces. Mix flour and baking powder. Beat the sugar and butter together, then add egg, cottage cheese and milk. Gradually add the flour mix and mix well. Divide into 12  portions, and four in a cupcake mold. Cook in preheated oven on 180C for about 25-30 mins, then decorate after it has cooled down.
The apple pieces will literally melt in your mouth, they will be as soft as butter.:)

2015. november 22., vasárnap

Éjszakai Cirkusz torta a Sütnicake versenyre/ Night circus cake for Sütnicake cake competition

Gondoltam egyet és jelentkeztem a Sütnicake idei tortadekorációs versenyére. A téma a cirkusz volt, én pedig mindenképp valami olyat szerettem volna, amiben nincs bohóc, ringlispíl, meg labdán egyensúlyozó elefánt, így az én tortám kicsit kilógott a sorból :)
Nagy kedvencem az Éjszakai Cirkusz c. regény, amiben a bűvészet és a mágia hangsúlyos szerepet kap, ezt próbáltam megjeleníteni a tortán. A cirkusz éjfélkor nyit, központi eleme a nagy, bonyolult szerkezetű óra. Kicsit azért át kellett variálnom egy-két dolgot, mert képtelenség lett volna az otthoni eszközeimmel megvalósítani, és ott még nem tartok, hogy egy verseny miatt adósságokba verem magam a tortásboltban :)
Szerepel még a tortán két kismacska, a cirkuszban született idomárikrek mutatványából, egyik oldalon egy fekete, másikon egy fehér.
Látva a profik munkáját, persze van hová fejlődni, de úgy gondolom, az is nagy elismerés, hogy a tortám a kiállított 30 között szerepelt az ország legnagyobb desszertasztalán, és igazán jó érzés volt, amikor láttam, hogy lefotózzák :)



My night circus cake for a national competition. Actually I had to simplify my ideas a bit, because cake decorating stuff and fondant are pretty expensive, but I am quite content with how it turned out. I skipped the usual elements as clowns, carousel and the elephant on the ball, as they did not fit into the concept of the book - so my cake was a bit different than the other competitors'. Anyway, I am not sad about the final decision, it was already a huge step forward for me that my cake was among the best 20 (there were 10 professional and 20 beginner cakes on display) and was part of the exhibition on the country's biggest dessert table :)


2015. november 16., hétfő

Lila minion / Evil minion

Eljött a várva-várt pillanat, amikor végre lila minion tortát készíthettem - nem kisebb személyiségnek, mint a húgocskámnak. Ha lehet ezt mondani, még jobban élveztem a készítését, mint a sárgának. Igaz, egy gondom akadt vele, mégpedig, hogy +1 réteget elbírt volna, hogy a kis csálé fogai jobban látszódjanak, de így is meglehetősen tömény darabnak bizonyult hatunkra a 6 réteg holland kakaós piskóta a csokikrémmel :) Sajnos a butatelefonommal csak ezt a képet tudtam lőni, és a háttér is kicsit bénára sikerült, de képzeljétek oda a cuki kis varratokat az overáljára :) 

Purple minion cake for my sister's birthday! The "G" on his overal this time refers to her name, rather then Gru. I know now, that it would have looked better with one additional layer, so its cranky teeth would be more outstanding, but there were only 6 of us for the 6 layers of chocolate sponge and thick chocolate cream. Excuse the lame photos, they were made with my old phone :)

2015. október 14., szerda

Sült "sajttorta" / Fake cheesecake

Inkább hamis sajttorta, két okból is: az egyik, hogy nincs benne a krémsajt.
A másik, hogy a receptet loptam: innen. Apróséfnek köszönet érte!

Aki ragaszkodik a sajtos sajttortához, talál nálam két ínycsiklandó változatot: itt egy egyszerűbbet és itt egy ellenállhatatlanul krémeset. Aki pedig fokozná az élvezeteket, az keverjen hozzá Nutellát.

Fake cheesecake with cottage cheese!


Wanna try more? Here are two other versions: a simple one and an irresistibly light and creamy one.
Want to try something special? Add some Nutella!
Have fun!

2015. szeptember 16., szerda

Mont Blanc torta /Mont blanc cake

Ronda, de finom: tulajdonképpen 3 emelet Pavlova nutellás sajtkrémmel turbózva. Instant cukorbetegség :D
Ötlet Anna Olsontól.
Az alap egy 4 tojásos Pavlova, az itt látható recept alapján, a mennyiségek duplázásával.
A töltelék: Annánál gesztenyepüré, nálam 4 e.k. Nutella, 100 ml tejszín, 250g mascarpone, 1 t.k. vaníliás cukor és nagyon kevés porcukor keveréke. További 100 ml tejszín kerül a tetejére, végül fehércsoki reszelékkel díszítjük.

Ha inkább gesztenyével és sütemény formában próbálnád ki, itt találod a receptet :)




Ugly but tasty: 3 layers of Pavlova with Nutella cream cheese. Instant diabetes guaranteed. Original recipe from Anna Olson.

2015. szeptember 3., csütörtök

Gluténmentes pasi /Gluten-free ABS cake

Avagy egy gluténérzékeny menyasszonynak is meglehet a szórakozása :)
Végre, végre, amikor megkérdeztem, milyen ízű legyen, nem a szokásos "nem tudom, legyen csokis" választ hallottam! :) Főzött diókrém került a tortába, és a piskótát is diósítottam.
A tészta a viktória torta gluténmentesített változata, fele-fele kukoricaliszt és darált dióval.





 A kockák közelről :)
Six-pack


A six-pack cake made for a hen-party in gluten-free version. Walnut victoria sponge cake filled with walnut cream - finally not the conventional  chocolate cream :) Was so much fun to make!

2015. augusztus 8., szombat

Minyon /Minion cake

Jaj, már annyira vártam, hogy valaki megkeressen ezzel a figurával! De csak nem akart jönni senki, úgyhogy el is határoztam, hogy majd húgocskámnak csinálok egyet. Aztán Edit kolléganőm beelőzte:) Már évek óta gyártom kisfiának a szülinapi tortákat (a Dínó és a Thomasok neki készültek), és ő most is kikötötte, hogy tőlem szeretne tortát kapni :)
Belül csokikrémes és 6 emelet magas. Asszem ő a Stuart, de a "T" betű a kantárja zsebén a szülinaposra utal. És mi más dekoráció lehetne hozzá, mint egy banán :)



I was so eager to make a Minion cake one day! Finally my colleague contacted me with this request. Every year, it is me who bakes the birthday cake for her little son, and this time he even stated, that he wants a cake only from me :) Inside it is chocolate cream and 6 layers high. I guess this is Stuart, but the letter "T" on his overall refers to the name of the birthday boy. And what other decoration could I add, than a banana :) 

2015. július 17., péntek

Szisza / Kitten cake

Ismeritek ezt a cuki viccet?

Két óvodás beszélget:
- Nézd kiszisza!
- Nem igaz, hogy nem tudod kimondani a makka nevét!

Na ilyesmi járt a fejemben a torta készítése közben. Lehetne élethűbb is, de elsőre nem rossz :)
Csokis, szaftos piskótában tejszínes csokikrém (mi más? ezt szereti a nép :D) volt a töltelék.


My first 3D kitty cake: moist chocolate pastry with soft chocolate cream (I know, again, but if this is what the public wants...:D)





2015. július 6., hétfő

Epres Malpura /Strawberry malpura

Apró fánkocskák savanykás házi joghurtban. Tökéletes!
(Recept az elixír magazinból - pontos számot nem tudok, de már egy ideje őrizgetem a kivágott cetlit :)

Small doughnuts in home-made sourish yoghurt. Perfect for summer! 



A minifánkokhoz:
25 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kis kanál sütőpor
2 dl tej

Az öntethez:
120ml joghurt
porcukor ízlés szerint
20 dkg eper

A massza hozzávalóit kikeverjük (egy sűrű, palacsintatészta -szerű állagot kapunk), majd kiskanállal adagolva fánkocskákat szaggatunk forró olajba és aranyszínűre sütjük őket. Amíg lecsöpögnek, elkészítjük a mártást: a megtiszított, kicsumázott epreket botmixerrel és a cukorral pürésítjük, majd összekeverjük a natúr joghurttal. Tálalás előtt pár percig ázni hagyjuk a joghurtban a fánkocskákat.

For the doughtnuts:
250g flour
80g sugar
1 tsp baking powder
200ml milk

For the yoghurt:
120 ml plain yoghurt
powdered sugar according to taste
200g strawberries

Mix the ingredients of the doughnuts - you'll get a pancake-like consistency - and with the help of a teaspoon tear small parts into hot oil and fry them golden. While they drip on a paper towel, prepare the yoghurt. Wash and clean the strawberries and remove their stems. Blend them together with the sugar and mix with the plain yoghurt. Let the doughnuts soak a few minutes in the joghurt before serving. 


2015. június 16., kedd

Egyszerű epres torta / Simple strawberry cake

Bár nem egy pasis darab ezzel a sok rózsaszínnel, mégis pasinak készült, aki szereti az egyszerű és ízletes süteményeket. Végre dőzsölhetünk az eperben, főleg mert 5 kg-t sikerült szedni a hétvégén... szóval készüljetek az epres receptdömpingre... :)


Hozzávalók:
Farkas Vili piskótareceptje (nekem ez vált be! terjed itt a neten rengeteg recept, de vagy én vagyok helikopter, vagy... na lényeg, hogy ezt még nem rontottam el, na meg anyukám is ezt használja - pedig ő nem Vilitől tanulta :)

Krém: 250g eper
250g mascarpone
6 e.k. cukor
200ml tejszín
1 cs. zselatin fix

Nagyon egyszerű a krém és mennyei finom: az epret a cukorral pürésítjük. A mascarponét kikeverjük az eperpürével, majd hozzá adagoljuk a felvert tejszínhabot és a zselatin fixet. Rövid időre hűtőbe tesszük, aztán betöltjük a tortát.


Although is really pink, it was made for a guy's birthday, who likes simple and natural flavoured cakes. We are literally sinking in the strawberries, cuz we picked 5kgs of them on Saturday, so be prepared for even more strawberry recipes :) Here's the first one:

Pastry from a Hungarian confectioner, Vilmos Farkas. I translated the original.

  6 eggs seperated
  120g sugar
  120g flour
    Preheat the oven to 160C and layer cake mold with baking paper. 
    Beat the eggyolks, until they become fluffy.
    Beat the eggwhites and the sugar, consistency should be like creme fraiche.
    Gently mix the eggwhite foam and the yolks and sift in the flour. Layer into the cake mold and bake for about 40 minutes.

    For the cream, blend 250g strawberries with 6 tablespoons of sugar.
    Beat 250g mascarpone and the strawberry puree together then beat the whipped cream (200ml) and add it to the cream mixture.
    Finally mix in 1 package of gelatine fix and let it set for a few minutes before you fill the cake in.



    2015. május 25., hétfő

    Rákóczi túrós torta / Rákóczi cottage cheese cake

    A legjobb, ami a túróval és a baracklekvárral történhet... Rákóczi túrós sütemény - tortaformába öntve :)



    Tészta:
    15 dkg liszt
    5 dkg vaj
    5 dkg cukor
    1 tojássárgája
    5 dkg tejföl
    1 cs sütőpor

    Krém:
    50 dkg túró
    2 tojássárgája
    1 vaníliarúd
    ízlés szerint reszelt citromhéj és/vagy mazsola
    1 evőkanál búzadara
    baracklekvár

    Tetejére:
    3 tojásfehérje
    15 dkg cukor

    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Előmelegítjük a sütőt, közben a krém hozzávalóit - a lekvárt leszámítva - szintén összekeverjük. A tésztánkat a sütőbe toljuk, 10 percig sütjük, majd megkenjük a baracklekvárral. Rásimítjuk a túrókrémet is, majd további 15-20 percre visszatoljuk a sütőbe.
    A tojásfehérjéből és a cukorból habot verünk, habzsákba töltjük és ezzel díszítjük a még meleg torta tetejét. Kb 5-6 percre még a sütőbe tesszük, amíg a  tojáshab aranyszínűre színeződik.



    The best thing, that can happen with cottage cheese and marmalade... The classic hungarian dessert baked now as a cake.

    For the pastry:
    150 g flour
    50 g butter
    50 g sugar
    1eggyolk
    50g sour creme
    1 pck baking powder

    Cream:
    500g cottage cheese
    2 eggyolks
    1 vanilla stick
    grated lemon zest/raisins
    1 tablespoons of semolina
    apricot marmelade

    Topping
    3 eggwhites
    150g sugar

    Simply mix the ingredietns for the pastry first and fill in a pan layered with baking paper. Preheat the owen - in the meantime you can prepare the cream. Mix the ingredients for the cream, except for the marmelade. Put the pastry in the owen for 10 minutes, then grease with the marmelade and cottage cheese cream. Bake them together in the owen for 15-20 mins. 
    Beat the eggwhites with the sugar, then fill in a pastry bag and decorate the hot cake with it. Put it in the owen for 5-6 minutes, until the eggwhite topping becomes golden.

    2015. május 15., péntek

    Söröskorsó torta/ Beer mug cake

    Egy apukának, csokikrémmel, kerek szülinapra. Pillecukor-hab halommal, festett logóval, 7 réteg magasan. Egészségére!

    Chocolate cake for a dad's 60th birthday! With marshmallow-foam, hand-painted logo and 7-layers hight. Cheers!



    2015. április 16., csütörtök

    Pogácsa élesztő nélkül/ Scones without yeast

    Nagyon egyszerű és nagyon gyors. Elfoglalt bizniszvumeneknek, vagy azoknak, akik a sütő melege helyett a napsütést szeretnék érezni :) (Recept innen)

    Easy and quick recipe for busy people, or for those, who'd like to enjoy these nice sunny days outside, rather than standing near the owen.


    Hozzávalók:

    • 30 dkg liszt
    • 15 dkg vaj
    • 1 tk sütőpor
    • kevés só
    • 7 dkg reszelt sajt
    • 4 ek tejföl


    Tetejére

    • 1 tojás
    • 3 dkg reszelt sajt



    Ingredients:

    • 300g flour
    • 150g butter
    • 1 teaspoon of baking powder
    • pinch of salt
    • 70g grated cheese
    • 4 tablespoons of creme fraiche

    Topping:
    • 1 egg
    • 30g grated cheese
    Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, majd lisztezett deszkán kiszaggatjuk a pogácsákat. Mindegyik tetejét megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. 180C-os előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

    Mix the ingredients for the dough and roll out to 1-2 cm thick (without the yeast, they are gonna be smaller). Cut out the scones, grease each with the beaten egg and sprinkle with grated cheese. Put it into preheated 180C owen for about 20 mins.



    2015. március 24., kedd

    Torta túrógolyókkal és eperrel / Cake with strawberries and cottage cheese balls inside

    A hétvégi családi összejöveteleken mindig fejtörést okoz, milyen legyen a torta, mert ahányan leülünk az asztalhoz, annyi igény merül fel. Most a nagyszülőknek kedvezve egy túrós, csokis tortát készítettünk anyukámmal közösen, semmi marcipán és egyéb boszorkányságok :) Persze húgom hiányolta a krémet. Helyette azonban ott az "aha-élmény", amikor szeletelésnél előbukkan a meglepi :)

    Recept innen.





    Beautiful chocolate cake with a little suprise inside :)
    Original hungarian recipe here with my translation below.

    Ingredients:

    Pastry:
    50 g flour
    200g sugar
    2 tablespoons of (dutch) cocoa
    6 eggs
    50 ml milk
    3 tablespoons of oil
    1 tablespoon of baking powder

    Filling:
    500 g cottage cheese
    2 tablespoons of semolina
    1 egg
    2 pck vanilla sugar
    half a lemon's zest

    Topping and decoration:
    strawberries, white and dark chocolate according to taste

    Seperate the eggs and beat eggwhites. Mix the eggyolks with the rest of the pastry ingredients and gently add the foam. Line a cake mold with butter and pour in mixture.
    In the meanwhile, mix the ingredients for the cottage cheese filling and with wet hands, make small balls from it. Drop the balls into the pastry mixture (the best is to create a circular form). Bake in a preheated 180 C owen for 30 minutes (check the pastry with a wodden stick or a toothpick).
    After it has cooled down, melt some dark chocolate and glaze the top. Decorate with strawberries and grated white chocolate.


    2015. március 7., szombat

    Hugenotta torta /Huguenot tarte

    Szeretem azokat a sütiket, amiknek története van. Mint ennek itt. Nem fog részt venni egy szépségversenyen, de kell-e jobb ösztönzés annál, hogy Harry Truman felesége is ezt szerette? Ezt a sütit a francia hugenották honosították meg az Újvilágban, akik Dél-Karolinában, Charlstonban telepedtek le. Az amcsik persze átírták kissé a receptet, mogyoró helyett pekándiót használtak (talán jobb fizetést kaptak, mint én, vagy a pekándió ára nem verdeste az egeket akkoriban).
    Tulajdonképpen egy száraz gyümölcspuding, amiben tojásos massza tartja össze a diót és az almát, a tetején cukros, aranybarna tojáshabbal. Egyébként rettenetesen édes, de ha a néhai first ladynek jó volt, akkor én sem rinyálok :)

    I love cakes with traditon. This time I chose a Charlston-classic, favoured by the former first lady as well. 
    The huguenot-cake come to the New World by french huguenots, and originally contained hazelnuts. It is a dry fruit custard (with custard acting as a glue), sweet, golden and solid on the top, while light in the middle. Maybe a bit too sweet for us Europeans, but if it was good for Lady Truman, than I don't weep.



    Hozzávalók:
    2 nagy tojás
    20 dkg cukor (nem-amcsiknak kb. 15 is elég)
    4 evőkanál liszt
    3 teáskanál sütőpor
    csipet só
    2 Granny Smith/Golden alma - meghámozva, kimagozva, felkockázva
    200g pekándió - felaprítva
    1 teáskanál vanília aroma
    a tálaláshoz tejszínhab

    Ingredients:
    2 big eggs
    200g sugar (for Europeans 150g might be good enough :)
    4 tablespoons of flour
    3 tablespoons of baking powder
    pinch of salt
    2 Granny Smmith or Golden apples - peeled, core removed and chooped
    200g pecans chopped
    1 tablespoon vanilla
    whipped cream for serving

    A tojásokat nagyon világosra és habosra keverjük, ezután kis adagokban hozzáadjuk a cukrot, és közepes fokozatos addig mixeljük, amíg harmadára nem nő a hab :) Ezután beleszitáljuk a lisztet, sütőport, hozzáadjuk a sót, az almákat, pekándiót és a vaníliát, összevegyítjük őket.
    Kivajazott tepsibe öntjük a keveréket és előmelegített 175 fokos sütőben aranybarna kérget sütünk rá - kb 30 perc.

    Beat the eggs with electric mixer until they become foamy and very light yellow. Gradually add sugar, until the mixture triples in volume. Sift in flour and baking powder, add salt, apples, pecans and vanilla and blend well.
    Pour the mixture in a greased pan and cook it in a preheated 175 C owen for about 30 mins, or until the top becomes golden and solid :)

    Íme, a csodás aranyszínű tojáshab-réteg. Nekem azt súgja: vágj bele... :)
    Look at this beautiful golden crust! It says: eat me...!


    2015. február 6., péntek

    Tank torta /Tank cake

    Nagy lelkesedéssel álltam neki a lenti tortának, bár okozott pár ősz hajszálat. Konkrétan a krém. 
    Puncsmasszát kértek, ami mindenkinek mást jelent, így voltam olyan cuki, hogy 2 féle változatban is elkészítettem (egy rózsaszín és egy jó kis lekváros-rumos, tömény puncsmassza formájában). A piskótalap annyira szerette, hogy majdnem rögtön fel is itta mindet. Régóta kísérletezem a tuti piskótával, mert mindegyik tortához más a jó, de most végleg megtanultam, hogy ne élesben tegyem.

    I had some struggle with this cake, as the cream was so moist (rum-punsch), that it nearly soaked all the pastry. Anyways, I am still enthusiastic about finding the perfect pastry - if you have the recipe, do not hesitate to let me know...

    De hogy pozitívumokat is mondjak: a tank csőrében egy tüzijáték is található, ami nagyon látványosan sziporkázott, amikor az ünnepeltnek behozták :) 

    There is a small sparker in the nose of the tank, which was lit right before the cake was put down in front of the birthday boy.



    Alkatrészek fóliázva :)
    Small details under the foil...:)


    Tűzijáték demonstráció :)
    Fireworks... as the original I missed in live :)

    2015. január 30., péntek

    Rágógumi automata /Gumball machine

    Ugyan nem kifejezetten sütemény-kategória, de mégis édesség. És kombinálható bármivel - bonbonnal, cukorkával - kinek mi a vágya :) Remek vendégváró és lényegesen olcsóbb a bolti kész verziónál.
    Itt rengeteg ötlet található az elkészítésére, érdemes bogarászni. A kész termék nekem nem került többe 1500 Ft-nál - annak is a legdrágább eleme a piros akrilfesték volt, amivel a cserepet átkentem.

    Although not explicitly "cake" cathegory, but still sweet. You can combine it with anything - bonbons, candies - depending on your mood. It is great for parties and much cheaper, than the store ready version.
    Here you can find lots of ideas, it is worth browsing through. The finished product didn't cost me more than 1500 HuF, and the most expensive part was the acrylic paint, with which I've painted the pot.


    Néhány béna telefonos fázisfotó :)
    Some - lame phone - photos of the preparations:




    Ugye, milyen megtévesztő? :)
    Quite a look-alike of the original, isn't it? :)

    2015. január 11., vasárnap

    Apró bűnök torta/ Little sins cake

    Málna. Krémsajt. Rengeteg tejszín. Csokis keksz.... akinek kellene még motiváció, nyugodtan szóljon :)
    Inspiráció a Tortacsodák újságból - eredetiben áfonyával, némileg átalakítva

    Raspberries. Mascarpone. Whipped cream. Chocolate chip cookies... need any more motivation? 
    Inspired by the Amazing cakes magazine... with blueberries in the original concept, a bit modified...



    4 filter áfonyás-vaníilás tea (nálam málnás)
    200 g darált keksz
    3 ek. holland kakaó
    120g olvasztott vaj
    2 cs zselatin fix
    250g mascarpone
    1 cs vaníliás cukor
    6 ek cukor
    400 ml tejszín
    150g málna

    4 filters of blueberry-vanilla tea (here I used raspberry tea)
    200g ground biscuits
    3 tablespoons of dutch cocoa
    120g melted butter
    2 pck of gelatine fix
    250g mascarpone
    1 pck of vanilla sugar
    6 tablespoons of sugar
    400ml whipped cream
    150g raspberries

    Felforralunk 2 dl vizet, beleáztatjuk a teafiltereket.
    Amíg a tea hűl, elkészítjük a tortalapot. A kekszet, holland kakaót összemorzsoljuk a vajjal. Én még tettem hozzá 3 ek. tejet, hogy gyúrható állaga legyen. Sütőpapírral bélelt 23 cm-s tortaformába simítjuk a masszát.

    A mascarponét a cukorral, vaníliás cukorral és a kihűlt teával kikeverjük. Hozzáadjuk a zselatin fixet. A tejszínt habbá vesszük, majd kis adagokban a mascarponés krémbe keverjük. Ha szükséges, adjuk hozzá a második zselatin fixet.
    A krémet a tortalapra simítjuk, majd málnaszemekkel és összetördelt csokis keksszel díszítjük. 
    Jó, ha egy éjszakára hűtőbe tudjuk tenni, de nekem csak 3 órát volt esélye pihenni, és tökéletesen megszilárdult :)
    Kellemes "bűnözést" kívánok mindenkinek:)

    Boil 200 ml water and soak the tea filters. While it cools down, we are making the base for the cake.
    Mix the biscuits, dutch cocoa and butter. I added a little milk to make it a bit kneadable. Smooth it on a 23 cm cake mold with parchment paper in.

    Mix mascarpone with the sugar, vanilla sugar and the cold tea. Add gelatine fix. Whip the cream, and add to the mascarpone cream in small portions. Add the second pck of gelatine fix if necessary.
    Smooth the cream on the base and decorate with raspberries and chocolate chip cookie pieces.
    Place it in the fridge for owernight, but a couple of hours is also okay - I only had the chance to let it rest there for about 3-4 hours. 
    Hope you have a pleasant time comitting your "crime" :)

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...