2015. január 11., vasárnap

Apró bűnök torta/ Little sins cake

Málna. Krémsajt. Rengeteg tejszín. Csokis keksz.... akinek kellene még motiváció, nyugodtan szóljon :)
Inspiráció a Tortacsodák újságból - eredetiben áfonyával, némileg átalakítva

Raspberries. Mascarpone. Whipped cream. Chocolate chip cookies... need any more motivation? 
Inspired by the Amazing cakes magazine... with blueberries in the original concept, a bit modified...



4 filter áfonyás-vaníilás tea (nálam málnás)
200 g darált keksz
3 ek. holland kakaó
120g olvasztott vaj
2 cs zselatin fix
250g mascarpone
1 cs vaníliás cukor
6 ek cukor
400 ml tejszín
150g málna

4 filters of blueberry-vanilla tea (here I used raspberry tea)
200g ground biscuits
3 tablespoons of dutch cocoa
120g melted butter
2 pck of gelatine fix
250g mascarpone
1 pck of vanilla sugar
6 tablespoons of sugar
400ml whipped cream
150g raspberries

Felforralunk 2 dl vizet, beleáztatjuk a teafiltereket.
Amíg a tea hűl, elkészítjük a tortalapot. A kekszet, holland kakaót összemorzsoljuk a vajjal. Én még tettem hozzá 3 ek. tejet, hogy gyúrható állaga legyen. Sütőpapírral bélelt 23 cm-s tortaformába simítjuk a masszát.

A mascarponét a cukorral, vaníliás cukorral és a kihűlt teával kikeverjük. Hozzáadjuk a zselatin fixet. A tejszínt habbá vesszük, majd kis adagokban a mascarponés krémbe keverjük. Ha szükséges, adjuk hozzá a második zselatin fixet.
A krémet a tortalapra simítjuk, majd málnaszemekkel és összetördelt csokis keksszel díszítjük. 
Jó, ha egy éjszakára hűtőbe tudjuk tenni, de nekem csak 3 órát volt esélye pihenni, és tökéletesen megszilárdult :)
Kellemes "bűnözést" kívánok mindenkinek:)

Boil 200 ml water and soak the tea filters. While it cools down, we are making the base for the cake.
Mix the biscuits, dutch cocoa and butter. I added a little milk to make it a bit kneadable. Smooth it on a 23 cm cake mold with parchment paper in.

Mix mascarpone with the sugar, vanilla sugar and the cold tea. Add gelatine fix. Whip the cream, and add to the mascarpone cream in small portions. Add the second pck of gelatine fix if necessary.
Smooth the cream on the base and decorate with raspberries and chocolate chip cookie pieces.
Place it in the fridge for owernight, but a couple of hours is also okay - I only had the chance to let it rest there for about 3-4 hours. 
Hope you have a pleasant time comitting your "crime" :)

4 megjegyzés:

  1. Több motiváció nincs, de egy nagy szeletet kérek... ;-)))

    VálaszTörlés
  2. Hmm gyönyörűen néz ki!! Nagyon csorog a nyálam :D

    VálaszTörlés
  3. Uhhhh szívesen bűnöznék egy szeletkével :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...