2012. január 8., vasárnap

Cappuccino-habos fánk / Cappuccino-cream doughnuts

Lassan elérkezik a fánkszezon is, mire írok ide valamit... Viccet félretéve, tényleg nem jelentkeztem egy ideje, és bevallom, tortázni sem volt időm. Remélem azért nem felejtettetek el ^^. Sütiket sütöttem ugyan, de vagy kép nem készült róluk, vagy pedig annyira átlagosak, hogy nem volt kedvem lefotózni őket. Ezért most egy kicsit extrább fánkot hoztam nektek.


Hozzávalók:
tésztához:
  • 1,5 dl víz
  • csipet só
  • 1 kávéskanál cukor/porédesítő
  • 7,5 dkg vaj
  • 10 dkg liszt
  • 3 tojás
  • + 1 tojás a kenéshez
kávéhabhoz:
  • 3 e.k. cappuccino-por/instant kávé
  • 3-4 e.k. tej
  • 4 dl habtejszín
  • 1 cs. habfixáló
A vizet a sóval és a cukorral felforraljuk. Hozzáadjuk a vajat és oldódásig keverjük benne. Ezután beleszórjuk a lisztet és kevergetve addig főzzük, amíg teljesen sima lesz és elválik az edény falától. Ekkor lehúzzuk a tűzről és egyenként beledolgozzuk a tojásokat. 
Sütőpapírral bélelt tepsire a tésztából habzsákkal pingponglabda nagyságú gömböket nyomunk. A tetejüket felvert tojással kenjük meg, villával cifrázzuk. A fánkokat előmelegített sütőben 5 percig magas hőfokon (230 C), majd 200 C-on további negyed órán át sütjük. A sütő ajtaját közben nem szabad kinyitni. 
Ha kész, kikapcsolva a sütőt, az ajtaját résnyire nyitva még kb. 10 percig szárítjuk a fánkokat. Ha kihűltek, mindegyik labda felső 1/3-át levágjuk, ezek lesznek a kalapok.
A habhoz a cappuccino port csomómentesre keverjük a meleg tejjel. A tejszínt felverjük (az eredeti recept 8 dl-t ír, én ezt irreálisan soknak tartottam), és miután kihűlt a tejes kávénk, összedolgozzuk. Habzsákba töltjük és a fánkok üregébe nyomjuk a krémet, ráhelyezzük a kalapot, majd porcukorral szórjuk meg.

8 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehet! Gondolatban már én is hangolódok a fánk evésre :)

    VálaszTörlés
  2. Ez tényleg különleges, nem a megszokott a tölteléke! Biztos finom volt!

    VálaszTörlés
  3. Micsoda finomságot készítettél már megint! Nagyon csábító. :)

    VálaszTörlés
  4. Köszi, lányok, én kávémániás vagyok, úgyhogy nekem nagyon bejött :)

    VálaszTörlés
  5. Különleges és nagyon jól néz ki! Biztosan fini is.

    VálaszTörlés
  6. Nagyon tetszik, én imádom a cappuccinot, ki fogom próbálni!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...