2012. január 13., péntek

Láva süti/ Molten lava cake

Puha, brownie-szerű külső, és belül forró csokifolyó... Ezt a sütit már nagyon régen kinéztem, de az eddigi receptek közül csak a lenti ütötte meg a mércét. Nekem nincs szufléformám, így kísérleteim eredménye a következő: muffinformában elveszti a lényegét, mert teljesen átsül, ezért inkább egy sütésálló bögre, vagy kisebb tál legyen a forma. Én az utóbbit használtam, a sütit pedig igazságosan elfeleztük Hercivel. Mellesleg a recept is 2 főre szól :)


Hozzávalók:

  • 6 dkg ét-(nálam: Boci ét), vagy félédes csoki (pl. Boci semi-sweet)
  • 6 dkg sótlan vaj
  • 1,8 dkg liszt
  • 3,5 dkg cukor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája

Az étcsokit a vajjal együtt felolvasztjuk (lehet gőz felett, de akár mikróban is, ha figyeljük, hogy ne égjen meg). A tojásokat robotgéppel fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a lisztet, cukrot és végül a már langyos csokoládét. Az egészet összekeverjük.
A formá(ka)t kivajazzuk és kakaóporral, vagy porcukorral megszórjuk, hogy ne ragadjon oda a süti. Előmelegített sütőben 200 C-on kb. 10-11 percig sütjük. Nagyon oda kell rá figyelni, mert elég akár egy perc eltérés, és a süti elveszti a lényegét. Amikor már kezd elválni a forma szélétől, akkor érdemes lecövekelni a sütő elé és rendszeresen sasolni, hogy ha megmozdítjuk a formát, "lötyög"-e még a közepe. Ha megfelelőnek ítéljük, egy késsel óvatosan végigfutunk a forma oldala mentén, hogy elválasszuk a sütit, majd tálra borítjuk és ízlés szerint dekoráljuk. Guszta, nem?


9 megjegyzés:

  1. Jajj, ahogy elindul belőle a csoki... Ezt direkt csinálod?! ;DDDD

    VálaszTörlés
  2. Guszta-e? Aztamindenit, nagy az! :)

    VálaszTörlés
  3. Hmmm nagyon guszta! :) Mivel igazi gombóc artúr vagyok, minden csepp csokit kifalatoznék a tálból! :)

    VálaszTörlés
  4. No most! Most nagyon szeretnék belőle egy...
    Nem is egy... az egészet megenném!

    VálaszTörlés
  5. Ez az amire Én nem vagyok képes :))) Nagyon jól néz ki!

    VálaszTörlés
  6. Köszi szépen, tényleg nagyon fini volt :)

    VálaszTörlés
  7. Húúú, ez aztán nagyon jóóó lehet!
    A felém jársz, vár Rád egy (illetve rögtön kettő) díj!
    Üdv!

    VálaszTörlés
  8. Hmm nyámi nyámi! Nálunk nagy kedvenc ez a süti:))

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...