Apró fánkocskák savanykás házi joghurtban. Tökéletes!
(Recept az elixír magazinból - pontos számot nem tudok, de már egy ideje őrizgetem a kivágott cetlit :)
Small doughnuts in home-made sourish yoghurt. Perfect for summer!
A minifánkokhoz:
25 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kis kanál sütőpor
2 dl tej
Az öntethez:
120ml joghurt
porcukor ízlés szerint
20 dkg eper
A massza hozzávalóit kikeverjük (egy sűrű, palacsintatészta -szerű állagot kapunk), majd kiskanállal adagolva fánkocskákat szaggatunk forró olajba és aranyszínűre sütjük őket. Amíg lecsöpögnek, elkészítjük a mártást: a megtiszított, kicsumázott epreket botmixerrel és a cukorral pürésítjük, majd összekeverjük a natúr joghurttal. Tálalás előtt pár percig ázni hagyjuk a joghurtban a fánkocskákat.
For the doughtnuts:
250g flour
80g sugar
1 tsp baking powder
200ml milk
For the yoghurt:
120 ml plain yoghurt
powdered sugar according to taste
200g strawberries
Mix the ingredients of the doughnuts - you'll get a pancake-like consistency - and with the help of a teaspoon tear small parts into hot oil and fry them golden. While they drip on a paper towel, prepare the yoghurt. Wash and clean the strawberries and remove their stems. Blend them together with the sugar and mix with the plain yoghurt. Let the doughnuts soak a few minutes in the joghurt before serving.
