Elkészültek a Potter-nyalánkságok!
Remélem mindenki talál kedvére valót! :) A receptek lentebb találhatók.
I am ready with the Harry Potter treats! Happy Halloween, everyone! Recipes can be found below.
Tökös derelye, vajsör, Bogoly Berti Mindenízű drazséi és cukor (csoki)egérke
Pumpkin pasties, Butterbeer, Bertie Bott's every flavour beans and Sugar mice
Pumpkin pasties, Butterbeer, Bertie Bott's every flavour beans and Sugar mice
A tökös derelye hozzávalói: For the pumpkin pasties:
- 1 sütőtök - 1 pumpkin
- olaj - oil
- 10-15 dkg cukor - 100-150g of sugar
- 3 kávéskanál fahéj - 3 teaspoons of cinnamon
- 1 cs. levelestészta - 1 package of puff pastry
- pár evőkanál zsemlemorzsa vagy gríz - breadcrumb or semolina
- 1 tojás a kenéshez - 1 egg
Elkészítése:
A tököt meghámozom, kimagozom, majd lereszelem. A cukorral és fahéjjal ízesítve egy kevés olajon addig párolom, amíg a leve elpárolog.
A levelestésztát vékonyra nyújtom, zsemlemorzsával vagy grízzel megszórom és kis egyforma négyzetekre vágom. A négyzetekre a már kihűlt párolt tökből kis adagokat halmozok, ezután két ellentétes sarkánál összehajtom, hogy háromszöget kapjak. Oldalát villával megmintázom, tetejét a felvert tojással megkenem, és 220°C -ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütöm (kb. 10 perc).
Peel the pumpkin and remove the seeds, than grate it. Season it with the sugar and cinnamon and simmer it on oil, until its juice evaporates.
Roll out the pastry, sprinkle it with the breadcrumb or semolina and slice it to equal squares. Pile small portions of the cooled pumpkin filling on them, then fold the opposite corners in order to get a triangle. Pattern the sides of the triangles with a fork and grease their top with the beaten egg. In a preheated oven bake it for about 10 minutes, or until its top is golden brown.
Vajsör elkészítése itt.
A mindenízű drazsét és az egérkéket ezúttal készen vettem, de ez semmit sem von le élvezeti értékükből.
I bought the beans and the mice, so they are not made by me, but they fit perfectly to the rest of the menu.
Sav-a-júj cukor és varangy alakú mentolkrémes mignon
Acid pops and Peppermint toads
Acid pops and Peppermint toads
A sav-a-júj cukorhoz különböző, savanykás ízű (alma, narancs) nyalókákat pattogós cukorban meghempergettem. Kimondottan érdekes élmény elfogyasztani :D
A varangy alakú édességhez egy zacskó béka alakú gumicukrot mentalébe áztattam, majd hűtőbe tettem pár percre. Addigra kellemesen átveszi a mentás zamatot (a képen épp a bal sarokban látszik egy béka feje :) A mentaléhez egy marék megmosott mentalevelet tetszés szerint cukros-citromos vízbe áztatok, majd leszűröm a vizet és ebbe teszem ázni a brekiket... Eggyel lentebb egészben is látszanak :)
For the acid pops roll some sour flavoured pops (apple, orange etc...) into crackle candy. Stunningly interesting to eat :)
For the toads take a package of Haribo Quaxi's and soak them into mint juice. Take them out after a few minutes and let them cool in the fridge. (For the mint juice: wash the mint leaves and soak into sugary-lemony water - depending on your taste, then drain the water. Into this water the toads go.) They can be seen in full below.
For the acid pops roll some sour flavoured pops (apple, orange etc...) into crackle candy. Stunningly interesting to eat :)
For the toads take a package of Haribo Quaxi's and soak them into mint juice. Take them out after a few minutes and let them cool in the fridge. (For the mint juice: wash the mint leaves and soak into sugary-lemony water - depending on your taste, then drain the water. Into this water the toads go.) They can be seen in full below.
Sütőtöklé, csokikondérok
Pumpkin juice and Couldron cakes
A sütőtökléhez: For the Pumpkin juice:
Fél sütőtök Half a pumpkin
4dl almalé 400 ml of apple juice
2 dl multivitaminos lé (vagy ananászlé) 200 ml of multivitamin or pineapple juice
1 e.k. méz 1 teaspoon honey
A kimagozott-meghámozott sütőtökdarabot kifacsarom gyümölcsfacsaróval. A léhez hozzáadom a gyümölcsleveket, majd a mézet. Robotgéppel összekeverem és behűtőm! 2 hosszú pohárnyi lesz belőle.
Peel the pumpkin and remove the seeds. Squeeze its juice out and add the fruit juices and honey. Mix them together and put it into the fridge to cool down. You'll get enough juice for 2 taller glasses.
A csokikondérokhoz: For the cauldron cakes:
15 dkg liszt 150g flour
15 dkg cukor 150g sugar
15 dkg vaj 150g butter
2 tojás 2 eggs
fél cs. sütőpor 1/2 package of baking powder
1 cs. vaníliás cukor 1 package of vanilla sugar
2 e.k. holland kakaópor 2 tablespoons of dutch cocoa powder
A tojásokat különválasztom, felverem a fehérjét. A sárgáját kikeverem a vajjal és a cukorral, ezután adom hozzá a fehérjét, végül a lisztet, kakaóport, vaníliás cukrot és sütőport. Muffinformában 170 C-on 20-25 perc alatt kisütöm. Megolvasztok 200g csokit, ebbe mártom bele a muffinok alját, díszítem a tetejét, illetve sütőpapírra megrajzolom a kondérok fogóját. A muffinok közepébe lyukat vágok, egy-egy pillecukor darabkát teszek bele. Csokireszelékkel megszórom.
Seperate the eggs and beat the eggwhites. Mix the eggyolks with the butter and sugar, then add the eggwhite, flour, cocoa powder, vanilla sugar and baking powder. Bake it in a cupcake mold on 170 C for 20-25 min. Melt 200g chocolate and dip the cupcakes in it. Decorate with the chocolate. Dig a hole into the cupcakes and fill each with a marshmallow. Sprinkle the top of the marshmallows with grated chocolate.
Nyaláspálca
Licourice wands
Hurkapálcára pillecukor szeleteket húzok, majd felolvasztok 100g csokit (lehet tejcsoki is, de étcsokival izgalmasabb), és ebbe mártogatom a nyársakat. Chillipehellyel, zizivel, vagy pattogós cukorral megszórom még a csoki száradása előtt.
Pull some marshmallows on wooden sticks. Melt 100g chocolate (it is better with semi-sweet or dark chocolate) and dip the marshmallows into it. Sprinkle it with chilli flakes, crackle candy, or small sweets, before the chocolate hardens.
