Tomika és a Thomas esete/ Little Tommy and the Thomas cake

Kolleganőm kisfia imádja Thomast. Nagy kihívás volt egy ilyen "szakértőnek" tortát készíteni. :) Azonban a hagyományos Thomasokból már elegem volt, inkább Thomas világát akartam megjeleníteni - egy kis csavarral: az ünnepelt életkora lett a forma az úthoz, amin Thomas zötyög. A piros-kék vonat, a fák, virágok, bogarak mind ezt a mesevilágot idézik.

My colleague's little son is fond of Thomas the tank engine. It was a challenge to bake a cake for such an "expert", but I did not want one like the usual Thomas cakes, which I am personally bored of, so I decided to bring about the fabulous world of Thomas - with a little twist: the road for the engine is the age of the birthday boy. The red-blue engine, the trees, flowers, and bugs try to evoke the tale.

A torta belül csokis piskóta és tejszínes csokikrém (ez a krémem mostanság nagyon bejön mindenkinek, remélem most is így lesz). Egy 20 fős gyereksereglet fogja rávetni magát erre a tortára, így remélem mindenki talál majd rajta szeretnivalót.

The cake is a chocolate cake filled with chocolate cream loosened with whipped cream (this one is currently the favourite among my guests). A children's charade of 20 is waiting to bite right into this one, so I hope all of them will find something on the cake they like.

A figurák mind marcipánból készültek, Thomas kb. 4 órámba került, de azt hiszem megérte. Itt egy közeli róla:

All the figures are made of marzipan, Thomas took me 4 hours, but I think its worth it. Here, take a closer look:

Gumimaci özön / Gummy bear cake

Szokatlan kéréssel keresett meg egy régi kedves kolleganőm. A hétvégén esküvőre ment, ahová egy gumimacis tortát kért, ugyanis a menyasszony imádja őket :) Sokat gondolkoztunk, a két-emeletes, gumimacikkal zsúfolt tortától kezdve mindenfélét kitaláltunk. Végül az észérvek győztek. Nyár van, meleg van, olvad minden, de ez persze nem jelenti azt, hogy a végeredmény unalmas kell legyen.

I got an unusual cake request a few days ago. One of my colleagues was invited to a wedding, where the bride loves gummy bears. She asked me to bake a surprise cake for her. We had several ideas from the two-tiered cake covered in gummy bears to others as well, but then we had to think sensibly. Its summer, its hot, fondant melts, but it does not mean, that the cake has to be boring.

Így született meg a gumimaci színű torta ötlete. Bekevertem egy 6 tojásos piskótát kedvenc faragható-piskóta receptemmel. Ez nem az olajos verzió, mint Kiskuktáé, hiszen az ételfesték épp eléggé nedvesíti a tésztát. A piskótatésztát 4-felé osztottam, majd megszíneztem egy-egy evőkanál ételfestékkel, a klasszikus gumimaci színekből. Mivel nem akartam, hogy szétfolyjon a sütőben, ezért egyenként sütöttem egy 20 cm-s formában őket, kb 15 percig.

I made a pastry for a pound cake with six eggs, then seperated it into 4 parts, and coloured each into one classical gummy bear-colour. I baked them one by one in the oven, 15 minutes each.

Így készült:

How its made:

Egy éjszakát hűltek, ezután marcipános vaníliakrémmel töltöttem meg őket. A borítás alá sima vajkrém került (szempont volt, hogy felvágva a krém ne nyomja el a színeket, így mindenképp világos színű kellett bele). Csütörtök este burkoltam unideccel, és díszítettem a kis macikkal. Végül "nyársra", azaz fehér virágdrótra húztam néhány macit, és ezzel díszítettem pluszban a tortát - így olyan, mintha a macik a tortából ugrálnának ki. Sajnos ugye felvágni nem tudtam a fotózáshoz, de remélem, hogy a nagy meglepetés ellenére valaki nem felejti el lefotózni felvágva is :))

I let them cool in the fridge for a night, then filled them in with marzipan- and vanilla cream. Under the fondant I used buttercream, because I wanted the true colours to show, and a coloured cream would have suppressed them. I used real gummy bears for decoration, pulling some on florist wire - it gives the impression, that the gummy bears are jumping out of the cake. As it was intented to be a present, I could not cut it yet, but I hope someone will send me a picture of the inside :)

Pár imádnivaló részlet:

Adorable details:

Zöld marcipán orchideás menyasszonyi torta / Wedding cake with green marzipan orchids

Klau barátnőmmel az egyetemről ismerjük egymást.Sok-sok emlékezetes buli színhelye volt kis lakásuk :)) Most ők kértek fel, hogy a számukra legnagyobb "bulira" - az esküvőjükre - én készítsem a tortát.  Nagyon örültem, de így még egyetlen tortámnál sem izgultam!!! Ez az első ilyen tortám, így legyetek elnézőek velem :)

We know each other with my friend Klau from University, where we used to party together a lot. Now, it was time for their biggest party ever - their wedding with András - and they asked me to bake the wedding cake! I was very excited, since this is my first wedding cake, so dear readers, please be lenient with me...

Előre beszereztem mindent: bútorossal furnérlapot vágattam alulra tartólapnak. Ezt bevontam öntapadós csomagolóval, majd oldalra egy szép szalagot kötöttem és feldíszítettem egy kis kristállyal. A tartórudakat előre beszereztem, alátámasztásnak az emeletek alá kartonlapból kivágtam a szintek alá a megfelelő méretet, majd ezt is bevontam az öntapadós papírral. Egy bambuszrúd tartja egyensúlyban az emeleteket.

I bought everything in advance: a fiberboard was cut to hold the cake, which I covered with ecru wrapping paper, and stack a nice ribbon on its side. I also glued a little crystal for decoration onto the ribbon. I purchased some dowels for the lover cakes and cut out the "plates" for them from carton paper, which were also covered in the same wrapping paper. A bamboo stick goes through the cakes vertically to hold them in position.

Pár nappal a nagy nap előtt elkészítettem a virágokat unidecből. Klassz hét volt, egyik nap 30 fok a másik nap 15... Hát persze, hogy nem maradtak meg, a közepüket kivéve... Már épp a pánikolás közepén tartottam, mikor hercimnek (este 9-kor) mentő ötlete támadt: miért nem marcipánból csinálom a szirmokat. Zöld marci gyorsan beszerez, számtalan szirom kiszúr, virágdrót beleilleszt, berovátkáz, elvékonyít, kéztördelés közepette aludni tér. Másnap összeállítottam a virágokat - hát jobban remegett a kezem, mint szegény Michael J. Fox-nak... 2 szirmot és 1-2 fejet sikerült is eltörnöm, de sebaj, mert volt még talonban. Ezután egy kis sziromfestékkel életet leheltem beléjük és beköltöztek egy fóliával alaposan kipárnázott dobozba, hogy bírják az utat hazafelé... Itt látjátok őket szállításra készen...

A few days before the wedding I started to make the flowers from unidec. We had silly weather then: one day 30 degrees and the next 15. Of course my flowers broke, except for their throats, which were hanging upside down on the flower wires. I just started to panic, when my boyfriend took me to buy some green marzipan (at 9 p.m). Then I started to make the several petals, inserted a wire in each, made them thinner, then went to bed immediately, being very exhausted. When I assembled them the next day, my hands were shakier, than poor Michael J. Fox's. I broke some of the petals and throats anyway. Then with a little petal dust, I made the flowers alive and moved them to a box full of foil, because they had to travel 3 hours. Here you see them in their little box: 

Itt pedig már a tortán:

And here on the cake:

A torta ízvilága: az alsó emelet csupa csoki (kedvencemmel, a holland kakaóval), a középső gesztenyés, a felső pedig túrós-erdeigyümölcsös volt, amit pénteken reggel töltöttem be, és pár óra múlva már burkoltam is, hiszen szombaton szállítottuk a helyszínre!! Ehhez két számomra nagyon fontos férfiember segítsége is kellett: apumé és hercimé. Mindkettőjüknek nagy-nagy puszi érte! :) Ezen kívül segédkeztek a gyöngysorok felhelyezésében, amit végül kis lüszterfestékkel tettem csillogóvá (a meghívott gyerekek imádták).

Az esküvő nagyon szép volt, zöldben és rózsaszínben pompázott minden, és számomra külön megható volt, amikor a pár megköszönte a tortát, illetve a vendégek elkezdtek licitálni azon, hogy melyik szint a legfinomabb (a szemfülesek mindegyiket megkóstolhatták:) Éljen az ifjú pár! :)

About the tastes: the upmost tier is cottage-cheese flavoured vanilla cake with berries, the second is chestnut and the lowest one is chocolate cake with chocolate filling with my favourite ingredient: dutch cocoa! I filled the cakes on Friday and covered them in unidec the same day, because they were carried to the spot the next day. For the logistics, I'd like to say a big THANK YOU for the two most important men in my life: my daddy and my "prince" :) Moreover they helped me to stick the little pearls on the cake which I have painted with a little lustre dust to give them a shiny look (the kids loved it).
The wedding itself was beautiful, dazzling in green and pink decoration, and I was touched when the cake was brought into the restaurant and the bride and groom said thank you for it with a huge smile. Also, when the guests made bets on which tier tastes better, I had to laugh (some of them could even taste all 3). 
Congratulations to the young couple! :)

Így készült a Motkány! / Scrat figure tutorial

Barna, fekete, fehér és piros marcipánra/unidecre (mi magunk is színezhetjük) van szükség + pár fogpiszkálóra és némi kézügyességre.

Gyúrunk egy golyót a hasának, és egy kúpot a fejének. Fogpiszkálóval összeillesztjük. Kevés vízzel+egy kis darab fogpiszkálóval felragasztjuk a füleket oldalra, középen késsel kialakítjuk a vonalkát. Az orrnak levágunk háromszög alakban kevés fekete unidecet. Két pöttyöt alakítunk ki késsel az orrlyukaknak.

Barna marcipánból két kört vágunk a szemhéjnak, felragasztjuk. Kb. 2-3mm-el kisebb átmérőjű kört vágunk fehér unidecből, ráragasztjuk, majd jöhet a fekete a szembogárnak. Fehér unidecből készült golyókkal adhatunk a szemnek csillogást. Gyúrunk két rövidebb és két hosszabb "hengert" a kezeknek és a lábaknak, majd fogpiszkálóval rögzítjük.

Az orrot késsel beirdaljuk, ezek lesznek a kis ráncok :)

Fehér unidecből fogakat sodrunk, kissé hegyeseket, fogpiszkálódarabbal vagy vízzel rögzítjük. Elkészítjük a farkat. Egy kúp alakú marcipándarabra lesz szükség, amit ollóval bevagdosunk, mintha karácsonyfát készítenénk. Fogpiszkálóval rögzítjük.

Jön a színezés! Az orránál, a farkánál, a végtagjainál kevés feketével összemixelt arany pasztát (buttercup yellow) használok. Száradni hagyom legalább egy napig, ezután kellemes, nem kőkemény, de mégsem ragacsos állaga lesz.

És kész!

Maneki neko minitorta / Maneki Neko cake

Na végre elkészültem vele! Túl sok kommentet nem fűznék hozzá, a múltkori leeső piskótadarabokból készült (pár nap hűtős pihi után könnyebb volt vele bánni), ezeket gyúrtam és ragasztottam össze tejszínes mogyorókrémmel, és két adag vajkrémmel vontam be ezt a trutyit J  A színezés wilton zselés festék - első alkalommal kísérleteztem a direkt felvitellel. Van egy ilyen figurám otthon, kicsit nagyobb, mint ez lett, a beállítást és az arányokat arról lestem el, mert 2D-ben itt a gépen olyan furán mutatott. Hogy őszinte legyek,  lehet, hogy nekifutok még egyszer… szerintetek?

Itt látszik, hogy a burkolás nem ment 100%-osan. A mancsa is kicsit kisebb lett, mint terveztem. A barázdákat, miután kialakultak a végtagok egy tompa késsel húztam bele, így lett kicsit 3Dsebb.

Szerettem volna, ha kicsit "figurásabban" néz ki, vagy nem tudom hogy mondjam. Porcelánosabban? Így dettó unidec feje van... Na mindegy, remélem értitek :) 
+ aki nem tudná, mi fán terem, ez a macska, annak egy kis összefoglaló itt :) Mindenkinek hozzon szerencsét!

Karácsonyi minitorta villámtempóban / X-mas mini cake in a rush

Szerintem az egyik legszebb ünnepünk a Karácsony és nem utolsósorban, jó kifogás tortázni is :) Már készülget egy másik tortám is a közelgő Mikuláspartyra, addig is hoztam nektek egy minikét. Itt látjátok, hogy a tányérhoz képest mekkora :) Egy délelőtt- ennyi időm volt rá. Nem tudom, hogy ez a végeredmény szempontjából jó-e vagy rossz, szerintem több díszítés nem kell rá.

Vaníliás piskóta volt, vanília pudingos krémmel, kívül pedig csokiganache-al megkenve a fincsi kontraszt érdekében. Sajna mivel nincs airbrushom, az arany lüszter díszítés kicsit furcsán mutat ebben a fényben, de higgyétek el, élőben nem volt ilyen béna. Illetve az is tény és való, hogy nincs virágkiszúróm. Semmilyen. (Hallod, Jézuska?:) Ehhez mérten tessék kritizálni avagy dicsérni eme művet :)

Utóbb rájöttem, hogy az egy szem virággal talán kicsit "sovika" - hogy egykori matektanárnőmet idézzem -, így cukorból készült hópelyhekkel dobtam fel kicsit.

Royal torta cukorkoronával / Royal cake with sugar crown

Szintén a hétvégén készült ez a klasszikus royal torta túrós-barackos töltelékkel, 2 lap 3 tojásos piskótából. 

Sikerült egy jó magas, de nem faragós piskóta receptet találnom, ezt használtam. Életemben még ekkora piskótám nem sikerült J Maga a töltelék így másnapra teljesen barackos pöttyös rudi ízesítést ért el.

A korona unidecből van,  amit 2 napon keresztül szárítottam egy fém tolltartóra tekerve J Egy kevés arany lüszter is van rajta, bár ez lehet ebben a fényben nem látszik, a drágaköveket pedig gumicukorból vágtam ki. Egyszóval minden ehető rajta. Magát a formát Sigfried herceg koronájáról mintáztam, ha ez mond valakinek valamit J

Olvastam már máshol is, hogy a 2 legmacerásabb szín a fekete és a piros, de azt nem gondoltam, hogy ennyire. Majdnem fél tubus wilton pasztát belegyúrtam, mire elértem ezt a szép pirosat, kezdetben konkrétan rózsaszín volt, aztán kezdett kicsit „Verdásodni”. Hát elszöszöltem vele, az tény.

A torta oldalát a vadiúj gyémánt mintázómmal készítettem, de ezután még végigmentem rajta a derelyevágóval, hogy igazán párnás hatást keltsen. A gyöngyöket egyenként, csipesszel applikáltam a találkozási pontokba – esküszöm, ez a része tetszett a legjobban (ne kérdezzétek miértJ) Mivel maradt még arany unidecem, ebből sodortam az oldalára egy madzagot és készítettem egy „cédulát” a korona mellé.

Bocsika az esetleges fénytani hibák miatt, este volt a köszöntés, lámpafényben fotózni meg…

Kori torta / Figure-skating shoes cake

Hugicám számára készült ez a torta, túrós-erdeigyümis töltelékkel. Fanatikus kori rajongó, 7 (vagy 8?) éven át űzte a szinkronkorcsolyát éjjel-nappal, hétvégén, ünnepkor, esőben, hóban. A rajongása még most is megmaradt, bár inkább csak a nézőtérről vagy a Tv-előtt mutatkozik meg :) 

Egy nagyon egyszerű verzióját készítettem el a korcsolyának, viszont 3D-ben :) Remélem nektek is tetszik.

A feliratról annyit, hogy megnéztem az ő koriját, ott a ROCES márkanév szerepel az aranyozott kis táblácskán, de én úgy döntöttem inkább az ő nevét írom oda. Utána maradt még egy kis aranyszínű unidecem, amit mindenképp fel akartam használni, így születtek a különböző méretű és formájú csillagok. Egy dolog még kár, hogy a képen nem látszik, hogy a kori éle ezüst lüszterrel van lekenve, és olyan szépen csillogott :)) Ha lesz képem a felvágott verzióról, hozok nektek :)

Angry Birds torta / Angry Birds cake

Tudom, hogy beígértem már a nyertes sushi-torta receptet, de előtte még hadd mutassam meg nektek a másik versenytortámat. Igazából annak mond valamit, aki ismeri is ezt a játékot. Kakaós faragható (tömör) piskótából, benne tejszínes vaníliás krémmel készült, unideccel burkolva. Utólag és ráadásul úgy, hogy alaposabban kikupáltam magam madártanból, már találtam a figurákban hibát, de ha húgom, aki egyfolytában ezt nyomkodja, nem szólt érte külön, én sem írom le nektek. Csupán anatómiai malőr, és csak 2 madárnál, de azt hiszem ettől még felismerhetőek :)

A madárkák egy délután termékei, ekkor még feloldott széntablettával értem el a fekete színt (úgyis emlékbe készültek, senki nem evett beléjük :) A fa mintázatot kakaóporral értem el, a csúzli (amit a kék madár alatt láthattok a bal szélen) volt a legmacerásabb, ezt többek közt 2db fogpiszkáló is tartja. Az emeletet méretre vágott szívószálak tartották. Van még rajta mit szöszölni, főleg, mert Canadában élő kis unokatesóm, aki csak képen látta, közölte, hogy neki ilyet kell süssek, ha legközelebb jönnek meglátogatni. És persze az íze is ugyanolyan legyen :) Nektek hogy tetszik? 

Íme Malackirály:

Madárraj és malacok:

Madártávlatból:

Kisvakond kifúrta magát/Mole hole cake with Little Mole

A hétvégén készült nálam a lenti vakondtúrás torta. Az eredeti banános-tejszínes töltelékkel, kevert tésztával, és a tetején morzsával. A Kisvakond unidecből készült, ez alkalomból rögtön ki is próbáltam a fekete Wilton pasztát :) A figurákkal még hadilábon állok (apám szerint pingvinre hasonlít, de legalább felismerte, hogy állat:D), igyekszem majd ezzel is, csak az a baj, hogy ebben a melegben az unidec nem a legpraktikusabb figura alapanyag. Ti mit gondoltok, hogy sikerült?

Rózsi.../Roses

...de nem a Demjén, nem kell félni/örülni. Ez csak egy unidec rózsi : )

Kicsit elkeseredtem, amikor legutóbb külföldi tortás blogokat nézegettem: megvesszük a kész piskótát, bekenjük két krémmel, berakjuk az előre elkészített masszát a (jó drága) formába, és már kész is a torta. Ehelyett itthon magunk csinálunk mindent. Sajnos zöldfülű tortásként nem engedhetem meg magamnak (meg sóher is vagyok :), hogy cukrászboltban mindenféle kütyüket vásárolgassak, így virágokkal eddig maximum a kertben találkoztam, de a konyhámban nem. Nudleee legutóbbi hozzászólása azonban felbátorított - ezúton is köszönöm neki! -, hogy ezt forma nélkül is lehet. Így sikerült:

És így nézett ki oldalról:

Már nem emlékszem, hol láttam a linket, ami az ötletet adta, de egy olyan süteményszaggatóval készítettem, aminek eddig nem sok értelmét láttam :) Linzerszaggató, azt hiszem. A szirmok fodrozását pedig fogpiszkálóval csináltam... Ez lenne hát az én low budget unidec rózsim...

UPDATE: Ez pedig egy másik technikával készült: 

Cica gombolyaggal/Cat with yarn cake

A hétvégén mondhatni nagyon ráértem, és mivel szinte bele betegszem, ha nem süthetek valamit, egy hirtelen jött ötlet alapján elkészítettem ezt a tortát egy cica imádó lánynak -magamnak : ) Nagyon szeretnék egy fehér cicát, de egyelőre csak unidecből lehet. A gombolyag szintén unidec, az egyik kedvenc színemre festve, vaníliás piskótát és 3 réteg tejszínes mogyorókrémet rejt. Sajnos a cica kicsit nehezen bírta a közel 30 fokot.

Először a minitorta versenyre szántam, aztán úgy gondoltam, jobb ha gyúrok még rá. Meg aztán kissé nagyobb is lett mint az elvárt minitorta, ezért nehezen tudtam volna eladni "tenyérben elférőnek". Gyakorlásra és a magam szórakoztatására azonban tökéletes.