Sült "sajttorta" / Fake cheesecake

Inkább hamis sajttorta, két okból is: az egyik, hogy nincs benne a krémsajt.
A másik, hogy a receptet loptam: innen. Apróséfnek köszönet érte!

Aki ragaszkodik a sajtos sajttortához, talál nálam két ínycsiklandó változatot: itt egy egyszerűbbet és itt egy ellenállhatatlanul krémeset. Aki pedig fokozná az élvezeteket, az keverjen hozzá Nutellát.

Fake cheesecake with cottage cheese!


Wanna try more? Here are two other versions: a simple one and an irresistibly light and creamy one.
Want to try something special? Add some Nutella!
Have fun!

Mont Blanc torta /Mont blanc cake

Ronda, de finom: tulajdonképpen 3 emelet Pavlova nutellás sajtkrémmel turbózva. Instant cukorbetegség :D
Ötlet Anna Olsontól.
Az alap egy 4 tojásos Pavlova, az itt látható recept alapján, a mennyiségek duplázásával.
A töltelék: Annánál gesztenyepüré, nálam 4 e.k. Nutella, 100 ml tejszín, 250g mascarpone, 1 t.k. vaníliás cukor és nagyon kevés porcukor keveréke. További 100 ml tejszín kerül a tetejére, végül fehércsoki reszelékkel díszítjük.

Ha inkább gesztenyével és sütemény formában próbálnád ki, itt találod a receptet :)

Ugly but tasty: 3 layers of Pavlova with Nutella cream cheese. Instant diabetes guaranteed. Original recipe from Anna Olson.

Gluténmentes pasi /Gluten-free ABS cake

Avagy egy gluténérzékeny menyasszonynak is meglehet a szórakozása :)
Végre, végre, amikor megkérdeztem, milyen ízű legyen, nem a szokásos "nem tudom, legyen csokis" választ hallottam! :) Főzött diókrém került a tortába, és a piskótát is diósítottam.
A tészta a viktória torta gluténmentesített változata, fele-fele kukoricaliszt és darált dióval.

 A kockák közelről :)
Six-pack

A six-pack cake made for a hen-party in gluten-free version. Walnut victoria sponge cake filled with walnut cream - finally not the conventional  chocolate cream :) Was so much fun to make!

Minyon /Minion cake

Jaj, már annyira vártam, hogy valaki megkeressen ezzel a figurával! De csak nem akart jönni senki, úgyhogy el is határoztam, hogy majd húgocskámnak csinálok egyet. Aztán Edit kolléganőm beelőzte:) Már évek óta gyártom kisfiának a szülinapi tortákat (a Dínó és a Thomasok neki készültek), és ő most is kikötötte, hogy tőlem szeretne tortát kapni :)

Belül csokikrémes és 6 emelet magas. Asszem ő a Stuart, de a "T" betű a kantárja zsebén a szülinaposra utal. És mi más dekoráció lehetne hozzá, mint egy banán :)

I was so eager to make a Minion cake one day! Finally my colleague contacted me with this request. Every year, it is me who bakes the birthday cake for her little son, and this time he even stated, that he wants a cake only from me :) Inside it is chocolate cream and 6 layers high. I guess this is Stuart, but the letter "T" on his overall refers to the name of the birthday boy. And what other decoration could I add, than a banana :) 

Szisza / Kitten cake

Ismeritek ezt a cuki viccet?

Két óvodás beszélget:
- Nézd kiszisza!
- Nem igaz, hogy nem tudod kimondani a makka nevét!

Na ilyesmi járt a fejemben a torta készítése közben. Lehetne élethűbb is, de elsőre nem rossz :)
Csokis, szaftos piskótában tejszínes csokikrém (mi más? ezt szereti a nép :D) volt a töltelék.


My first 3D kitty cake: moist chocolate pastry with soft chocolate cream (I know, again, but if this is what the public wants...:D)

Epres Malpura /Strawberry malpura

Apró fánkocskák savanykás házi joghurtban. Tökéletes!
(Recept az elixír magazinból - pontos számot nem tudok, de már egy ideje őrizgetem a kivágott cetlit :)

Small doughnuts in home-made sourish yoghurt. Perfect for summer! 

A minifánkokhoz:
25 dkg liszt
8 dkg cukor
1 kis kanál sütőpor
2 dl tej

Az öntethez:
120ml joghurt
porcukor ízlés szerint
20 dkg eper

A massza hozzávalóit kikeverjük (egy sűrű, palacsintatészta -szerű állagot kapunk), majd kiskanállal adagolva fánkocskákat szaggatunk forró olajba és aranyszínűre sütjük őket. Amíg lecsöpögnek, elkészítjük a mártást: a megtiszított, kicsumázott epreket botmixerrel és a cukorral pürésítjük, majd összekeverjük a natúr joghurttal. Tálalás előtt pár percig ázni hagyjuk a joghurtban a fánkocskákat.

For the doughtnuts:
250g flour
80g sugar
1 tsp baking powder
200ml milk

For the yoghurt:
120 ml plain yoghurt
powdered sugar according to taste
200g strawberries

Mix the ingredients of the doughnuts - you'll get a pancake-like consistency - and with the help of a teaspoon tear small parts into hot oil and fry them golden. While they drip on a paper towel, prepare the yoghurt. Wash and clean the strawberries and remove their stems. Blend them together with the sugar and mix with the plain yoghurt. Let the doughnuts soak a few minutes in the joghurt before serving. 

Egyszerű epres torta / Simple strawberry cake

Bár nem egy pasis darab ezzel a sok rózsaszínnel, mégis pasinak készült, aki szereti az egyszerű és ízletes süteményeket. Végre dőzsölhetünk az eperben, főleg mert 5 kg-t sikerült szedni a hétvégén... szóval készüljetek az epres receptdömpingre... :)

 

Hozzávalók:

Farkas Vili piskótareceptje (nekem ez vált be! terjed itt a neten rengeteg recept, de vagy én vagyok helikopter, vagy... na lényeg, hogy ezt még nem rontottam el, na meg anyukám is ezt használja - pedig ő nem Vilitől tanulta :)

Krém: 250g eper

250g mascarpone

6 e.k. cukor

200ml tejszín

1 cs. zselatin fix

Nagyon egyszerű a krém és mennyei finom: az epret a cukorral pürésítjük. A mascarponét kikeverjük az eperpürével, majd hozzá adagoljuk a felvert tejszínhabot és a zselatin fixet. Rövid időre hűtőbe tesszük, aztán betöltjük a tortát.

Although is really pink, it was made for a guy's birthday, who likes simple and natural flavoured cakes. We are literally sinking in the strawberries, cuz we picked 5kgs of them on Saturday, so be prepared for even more strawberry recipes :) Here's the first one:

Pastry from a Hungarian confectioner, Vilmos Farkas. I translated the original.

  6 eggs seperated

  120g sugar

  120g flour

Preheat the oven to 160C and layer cake mold with baking paper. 

Beat the eggyolks, until they become fluffy.

Beat the eggwhites and the sugar, consistency should be like creme fraiche.

Gently mix the eggwhite foam and the yolks and sift in the flour. Layer into the cake mold and bake for about 40 minutes.

For the cream, blend 250g strawberries with 6 tablespoons of sugar.

Beat 250g mascarpone and the strawberry puree together then beat the whipped cream (200ml) and add it to the cream mixture.

Finally mix in 1 package of gelatine fix and let it set for a few minutes before you fill the cake in.