Húg mascarpone tortája - Édes és keserű / Sister's mascarpone cake - Sweet and bitter

Ez a torta egyszerűségében nagyszerű,  úgy gondoltam, megmutatom nektek. Névnapi torta, ezért nem spíráztam túl, de a szülinapot nem ússza meg húg, kap egy belevaló formatortát :) Már most izgulok, bár csak egy hónap múlva lesz... Legszívesebben leírnám már most, de félek, hogy elolvassa :) Na mindegy. Sőt, ha minden jól megy, hercegem új gázsütőt fog beszereltetni a jövő héten, de tartok tőle, hogy nem sokszor fogom odaengedni :P

Na de jöjjön a torta:

Hozzávalók:

A piskótához:

• 3 tojás
• 3 e.k cukor
• fél cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 e.k. liszt
• 3 e.k. kakaópor (elkeverve a liszttel)
• némi vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

A krémhez

·  250 g mascarpone (én Szarvasit használok)

·  200 ml habtejszín

· 1 cs. habfixáló

·  1 cs. vaníliás cukor

·  3-4 e.k cukor (ízlés szerint)

·  1 k.k citromlé

·  1 kevés a citrom héjából lereszelve

A piskótát a szokásos módon elkészítem, majd 20-30 perc alatt sütőben kisütöm. Amíg sül, összeállítom a krémet. A mascarpone-t kikeverem robotgéppel. Egy másik tálban felverem a habtejszínt a cukorral, és a vaníliás cukorral. Ezután összeborítom a két tál tartalmát és összekeverem. Hozzáadom a habfixálót és a citromlevet, és egy kevés reszelt citromhéjjal ízesítem.  A tetejét vízgőz fölött megolvasztott, majd 2-3 órát hűtőben hagyott fehércsoki figurák díszítik. Igen, tudom, hülyelány pont akkor nem tartott itthon étcsokit :D

Ahogy látjátok tényleg nagyon egyszerű. Hogy íz terén mire számítsatok? A piskóta tömény, csokis, enyhén kesernyés, a krém lágy és a citromtól kissé savanykás. Ez a két ízvilág együtt azt eredményezi, hogy nem lehet abbahagyni a fogyasztását :D De tényleg.